viernes, 25 de julio de 2014

Estadísticas mundiales de obesidad

Siempre revisamos estadísticas que hablan del sobrepeso y la obesidad en distintas partes del mundo, pero pocas veces tenemos la oportunidad de contar con la visión global. Ahora una investigación que congregó a diversos especialistas de múltiples países, dio cuenta que un 30% de la población mundial padece de sobrepeso y obesidad, algo así como dos mil millones de personas.

La información aparecida recientemente en la revista The Lancet, dio cuenta de la revisión de casi dos mil estudios en diversas partes del mundo que buscaban cuantificar el fenómeno de la obesidad en sus distintos grados. Así se revisaron datos vinculados al Índice de Masa Corporal (IMC) y auto-reportes administrados por los ministerios o departamentos de salud. Así se obtuvieron datos desagregados por país, sexo, edad y año.

El reporte titulado "Global, regional and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980-2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013", entrega reveladoras cifras indican que tanto en niños-adolescentes como en adultos las cifras se han disparado. Por ejemplo, los mayores de 18 años en 1980 presentaban índices de sobrepeso y obesidad de un 28% en promedio, mientras que el 2013 el mismo valor llegó a un 37%. En los más chicos, las cosas no son tan distintas: en las naciones desarrolladas este flagelo alcanza un 23% y en los en desarrollo, un 10%.

Como sabemos, Estados Unidos es el país que lleva la delantera por mucho, representando un 13% de la población mundial con sobrepeso y obesidad; de hecho un 68% de sus habitantes padecen ambas condiciones. La situación es tan dramática que por las complicaciones asociadas fallecen por año un promedio de 112 mil norteamericanos.

¿Y Chile?
Obesidad: un globo que no para de expandirse.
El problema es que -guardando proporciones- en Chile no estamos mejor. Vamos con los datos:
  • Un 37% de los varones menores de 20 años posee sobrepeso y un 11% obesidad
  • Un 31% de las mujeres menores de 20 años posee sobrepeso y un 12% obesidad 
  • Un 67% de los hombres mayores de 20 años tiene sobrepeso y un 22% obesidad
  • Un 63% de las mujeres mayores de 20 años tiene sobrepeso y un 30% obesidad
Las cifras de Estados Unidos no son tan distintas. Los rangos son muy similares, y las diferencias son por pocos puntos. ¿Vamos para allá? Eso está por verse, por ahora, todo indica que sí.

miércoles, 23 de julio de 2014

Una fotografía a la salud de los hipanos en Estados Unidos

En febrero pasado pasaron desapercibidos los resultados de un estudio financiado por el National Institute of Health (NIH) que investigó la calidad de la salud de la población latino-hispana que reside en Estados Unidos. Así se pudo comprobar que aunque tienen mayor longevidad suelen presentar mayores índices de obesidad y diabetes.

Más de 16 mil personas -entre 18 y 74 años- provenientes de distintos países de América Latina y España fueron encuestadas y evaluadas entre el 2006 al 2013, como así también sus descendientes, que residen en Chicago, Miami, Nueva York y San Diego. El documento "Result from the hispanic community health/study (HCHS)/Study of Latin (SOL)" concentra los resultados que se obtuvieron luego de analizar exámenes de sangre, presión arterial, electrocardiograma, verificar el Índice de Masa Corporal (IMC) y reportes respecto a hábitos alimenticios.

Conclusiones
  • Más de la mitad de los voluntarios tenían algún grado de obesidad y niveles poco saludables de colesterol y mucha inflamación
  • Las mujeres entre 45 y 74% contaban con sobrepeso; y uno de cada tres hombres tenía esta condición
  • Un 40% era hipertenso y más de un 25% era diabético tipo 2
  • En cuanto a prediabetes, se estableció que esta fluctuaba entre un 32 y un 38%
  • Aquellos que consumían cinco frutas o más al día no superaba un 20%
  • El porcentaje de actividad física diaria tampoco se elevaba por sobre un 20%
Siempre se dice que los hispanos tenemos mayor prevalencia del llamado Síndrome Metabólico (SM). Es probable que haya mucho de genético, pero estoy segura que este triste diagnóstico se debe en mayor medida a los malos hábitos de nuestra dieta. Mucha fritura y poco ejercicio parecen ser los responsables.


lunes, 21 de julio de 2014

Calorías en menús en Chile: ¿hace la diferencia?

Hace pocos días se dieron a conocer los estudios realizados made in Chile. Uno se refería a los efectos que produce conocer las calorías del menú que elegimos para comer; mientras que el otro a la cantidad de calorías que poseen los platos infantiles que ofrecen restorantes familiares y cadenas de comida rápida.

Ambos fueron elaborados con datos proporcionados por voluntarios que residen en la Región Metropolitana y están al alero de universidades. Por ello, me pareció una muy buena oportunidad para analizar los resultados de estas investigaciones que vendrían a representar en cierta forma los hábitos alimenticios de la mayoría de los chilenos.

Calorías
Muchas veces hemos analizado si saber las calorías de lo que comeremos desincentiva dicha elección. La mayor parte de las investigaciones dicen que no, pero que es un efectivo método de educación nutricional que permite generar conciencia respecto a las consecuencias que provoca alimentarse de manera poco saludable.

En el estudio dirigido por la Universidad de Los Andes, se hizo una encuesta online a 444 personas, el 86% de las cuales dijo otorgar importancia a la información nutricional y un 54% declaró incluso ser capaz de cambiar su elección considerando aquello. A mi juicio estos datos no son del todo confiables puesto que suele ocurrir que las personas declaran algo que en la práctica no realizan.

Sí me parece interesante revisar la segunda parte. De ellos, sólo 227 se sometieron a un experimento. Éste consistía en ofrecerles distintas opciones de plato de fondo, postre y bebida. En una primera instancia se les indicaba solo los ingredientes y las personas elegían sus almuerzos; mientras que un segundo momento se les indicaba las calorías de cada platillo.

Así se comprobó que un 49% cambiaba su elección al conocer que tan energética era la comida que habían elegido. En este caso no analizamos opiniones, sino hechos. Ellos sí optaron por algo distinto aunque ello no garantiza que volverían a hacerlo en el futuro.

Menús infantiles
Esta vez, la Universidad de Valparaíso se unió con la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (Odecu) para estudiar 40 restorantes familiares y 5 locales de fast food, todos ubicados en siete comunas de la Región Metropolitana.

Se revisaron la calidad de los menús, el 80% de los cuales fueron calificados como altamente calóricos, puesto que se alejan de las recomendaciones de las guías alimentarias que dicta el Ministerio de Salud (Minsal) De hecho, un 27% de las opciones pensadas en niños contaban con más de 800 calorías, la mitad de la energía diaria que debe consumir un menor; y el doble de lo que debe contener un almuerzo estándar.

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